小さいときから強情でいたずらっこだった篤蔵は、福井の大庄屋の次男坊。高等小学校の時、ひょんなことから鯖江連隊の田辺軍曹からご馳走になった“カツレツ”の味に仰天。彼の運命が大きく変わることに―。その後、家出同然に東京へ行き、西洋料理の世界に裸一貫で飛び込んでいく。明治生まれの若者が、日露戦争以降の東京で、激動の時代と共に、力強く成長していく立身出世の物語。『作者介紹』杉森 久英(スギモリ ヒサヒデ)１９１２年石川県生まれ。東京帝国大学国文科卒業。旧制埼玉県立熊谷中学校の教師となった後、中央公論社編集部に入社。その後、いくつかの職を経て河出書房に入り「文藝」編集長となる。６２年『天才と狂人の間』で第４７回直木賞受賞。８５年『能登』で第１３回平林たい子文学賞、８６年『近衛文麿』で第４１回毎日出版文化賞を受賞し、８９年勲三等瑞宝章を受章。９３年に第４６回中日文化賞、第４１回菊池寛賞を受賞。９７年１月逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
